因为隔壁水管冲水声过大影响休息，我应该向哪

您应向公安部门反映隔壁水管冲水声过大问题。依据《环境噪音污染防治法》，夜间或特定时段产生噪音影响居民休息是违法的，长期不处理可能影响您的健康和生活质量。请拨打110投诉，以维护您的合法权益。
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水管噪音大影响休息，应这样处理：1.与邻居沟通，请求减小噪音。这是最直接的方式，也可能最快解决问题。2.若沟通无果，向物业反映，请其介入调解。物业有责任维护小区居民的生活环境。3.若物业也无法解决，拨打110向公安部门投诉，他们会根据《环境噪音污染防治法》进行处理。
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处理此类噪音问题，常见方式有向公安部门投诉、与邻居协商或请物业介入。建议先尝试与邻居友好沟通，若无效则拨打110投诉，或请求物业协助调解，以确保问题得到妥善解决。